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Wildkräuter

Ist unsere Nahrung gesund, vielseitig und nährstoffreich, geht es uns gut.

Das gilt für uns Menschen genauso wie für den Boden. Entfernen wir alle Wildkräuter aus unseren Gärten, werden die Böden immer ärmer. Deshalb: Lasst sie wachsen und freut euch an den Kräutern! Warum nicht in Form eines Salats oder in einer Gemüsepfanne? Hier geht es zu den Rezepten.
Eines der schmackhaftesten wildkräuter überhaupt in unseren gefilden

Giersch (Aegopodium podagraria - Doldenblütler)

Warum soviel Energie verschwenden, ihn aus unserem Garten wegzukriegen? Das gelingt sowieso nicht. Der Giersch schmeckt wirklich ausgezeichnet. Wie wär's mit einem Pesto?
vielseitig nährend

Brennnessel (Urtica dioica - Brennnesselgewächse)

Die Wehrhafte: Ohne ihre stechenden Brennhaare wäre sie vermutlich schon längst ausgerottet, hat sie doch  so viel für unsere Gesundheit und die unserer Böden  zu bieten.
tough, tougher, am toughsten

Löwenzahn (Taraxacum officinale - Korbblütler)

Der Löwenzahn hat eine unbändige Lebenslust und eine geballte Kraft. Er wächst überall und lässt sich auch von Asphalt nicht zurückhalten.
blütenstände, die wie champignons schmecken

Spitzwegerich (Plantago lanceolata - Plantaginaceae)

Er schmeckt nicht nur gut, sondern ist mit seinen antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften auch sonst vielseitig verwendbar.

Willst Du mehr wissen?

Weitere Rezepte und interessante Informationen findest du in meinem Blog.

Links zu externen Webseiten mit interessanten Infos zu Wildkräutern

Hier findet ihr eine Liste mit 800 Büchern über essbare Wildpflanzen und Wildkräuter.
Das nationale Daten und Informationszentrum der Schweizer Flora - Infoflora
Meine Lieblingsseite mit Infos zu allen möglichen Pflanzen auf Englisch - pfaf.org
Superseite mit vielen Infos zur Permakultur; der Pflanzenplaner enthält Informationen zu verschienen Pflanzen
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